无锡博奥厨师技术培训班博奥职业技术培训招生

无锡博奥美食烹饪技术培训中------无锡博奥厨师技术培训班博奥职业技术培训招br>无锡博奥美食技术培训主要学习原料加工技术、无锡博奥厨师培训学校刀功、勺功、挂糊上浆和勾芡的应用。具体学习炒、熘、烩、爆、焖、炖、熬、煮、凉拌菜肴、大众家常菜、市场流行菜，菜，兼学少量面点小吃的制作过程。教授产品制作成本核算，店面设计，营销策划br>实践学习内容br>1、入厨基本功：由实操教师演示20多种常见刀法，30多种花刀技法及10余种颠勺及菜品装盘技术br>2、热菜部分：系统讲授南北经典名菜、酒店流行菜、百姓家常菜、滋补药膳总计00多道。代表菜有：葱烧海参、兰花鲍鱼、蟹粉狮子头、东坡肉、水煮鱼、香辣蟹、豉汁盘龙鳝、四味三文鱼、霸王别姬、脆皮乳鸽、日式刺身等br>3食品雕刻：传授大型泡沫雕、展台设计；系统传授各种花卉、鱼虫、人物、吉祥鸟兽、瓜雕等30余种br>4艺术拼盘：主要传授适合于各种筵席的象形围碟、艺术拼盘、各式果盘制作等20多个品种，如孔雀迎宾、锦上添花、鸳鸯戏水、鹏程蜀湘情缘、雄鹰展翅等
5、综合学习部分：主要传授整鸭脱骨、鸳鸯火锅、风味小吃、四川泡菜、广式酱卤烧腊、北京烤鸭及宴席设计制作等br>地址：无锡博奥烹饪美食技术培--无锡初级厨师培训---中级厨师证培--高级厨师证培--厨师技师证培训--高级技师厨师证--无锡新区坊前新东坊商业街二楼1905-208
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